Brötchen in dünne Scheiben schneiden, mit heißem Wasser übergießen, welch werden lassen. Möhren waschen, schälen, raspeln. Knoblauch abziehen, sehr klein würfeln. Petersilie abbrausen, trockenschütteln, Blättchen fein hacken. Feta trockentupfen, in 12-16 Würfel schneiden.
Brötchen gut ausdrücken. Mit Hack, Ei, Möhren, Knoblauch und Petersilie gut verkneten, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Aus der Hackmasse mit angefeuchteten Händen 12-16 Bällchen formen, dabei je 1 Feta-Würfel in die Mitte platzieren. Schmalz In einer Pfanne erhitzen, Fleischbällchen darin bei mittlerer Hitze in 10-12 Minuten rundum braun braten. tn\. mit Tomaten und Thymian anrichten.
Pro Portion: 450 kcal 890 kJ 8 g Kohlenhydrate, 26 g Eiweiß, 35 g Fett
