Toast knusprig goldbraun rösten und zweimal diagonal halbieren. Für die Creme den Frischkäse mit Sahne glatt rühren. Apfel und Radieschen waschen, Apfel raspeln, Radieschen fein hacken, beides unter die Creme gebe, mit Salz und Pfeffer abschmecken sowie mit Schnittlauch verfeinern. Rettich schälen, waschen und in Scheiben schneiden. Ein viertel der Toastscheiben mit Leberwurst bestreichen, Rettichscheiben darauf legen und mit jeweils einem Toastviertel abdecken. Jeweils zwei Leberwurst- und zwei Cremeschnitten auf einem Teller zu einem »Mühlenflügel" zusammenlegen und nach Wunsch mit Schnittlauch und Rettich die Mühle mit Fenster andeuten.
Zubereitungszeit ca 25 Minuten
