2 Knoblauchzehen
200 g Salat-Mayonnaise
150 g Vollmilch-Joghurt
Salz
Pfeffer
400 g ausgelöster Lammrücken (Lammlachse)
2 El Öl
1 Rosmarinzweig
150 g getrocknete Tomaten in Öl
12-16 feste Rosmarinzwiege oder Holzspießchen

Knoblauch schälen, hacken. Mit Mayonnaise und Joghurt verrühren, abschmecken.

Fleisch in Würfel schneiden. Im heißen Öl 3-4 Minuten braten, dabei Rosmarin zufügen. Salzen, herausnehmen.

Tomaten klein schneiden. Je 2 Lammwürfel und 1 Tomatenstück auf einen Rosmarinzweig oder Spieß stecken. Mit Aioli anrichten.

Zubereitungszeit ca. 40 Min. spiess ca. 130 kcal, 6 g E - 10 g F - 3 g KH