Das Wasser aus den Kichererbsen abschütten. Die Kichererbsen mit der Schlagsahne und dem Ei pürieren. Die Schalotte in Würfel schneiden und hinzu geben. Das Paniermehl, die gehackte Petersilie und die Gewürze unterheben. Alles zu einem Teig verkneten und mit etwas Salz abschmecken. Das Öl in einen Topf geben und erhitzen. Aus der Masse kleine Bällchen formen und in heißem Öl goldgelb frittieren. Die Bällchen aus dem Öl nehmen und auf einem Küchenkrepp abtropfen lassen.
100 genthalten 292 kcal, 12 g E, 22 g KH, 17 g F
