300 g Pumpernickel
500 g nicht zu frisches Graubrot
200 g reifen Camembert
200 g weiche Butter
200 g rohen Schinken
200 g Doppelrahm-Frischkäse
5 El Milch
frisch gemahlener Pfeffer
50 g gerieben Haselnüsse
15 Walnusshälften
8 Oliven
Petersilie zum Garnieren

Das Graubrot entrinden und mit 250 g Pumpernicekel in ca 3 x 3 cm große Stücke schneiden.

Den Camembert mit der Gabel zerdrücken und mit der Hälfte der zimmerwarmen Butter verrühren.

Den Schinken in feineste Würfelchen schneiden und mit der restlichen Butter verrühren.

Die Brotstückchen abwechselnd mit verschiedenen Cremes bestreichen und je 5 Scheiben zusammen sezten.

Den Frischkäse mit der Milch und dem Pfeffer verrühren und die Brotwürfel ringsum damit bestreichen.

Den restlichen Pumpernickel zerbröseln und die Hälfte der Brotwürfel darin wälzen.

Die andere Hälfte der Würfel in den geriebenen Haselnüssen wälzen und mit Petersilie, Walnusshälften und Oliven garnieren.

Besonders hübsch sieht es aus, wenn Sie die Brotwürfel in Pralinenförmchen setzen.