Mozzarella 12-15 Min ins Gefrierfach legen. Kartoffeln waschen. In kochendem Wasser 25-30 Min garen. Peperoni abtropfen lassen, in Ringe schneiden. Mozzarella herausnehmen, grob reiben. Gurke waschen, in Scheiben schneiden und vierteln. Lachs in ca 3 cm breite Streifen schneiden.
Kartoffeln abgießen, abschrecken und pellen. Kurz abkühlen lassen und in dicke Scheiben schneiden. Auf ein mit Öl bestrichenes Backblech verteilen. Würzen. Hälfte mit Peperoni belegen, mit Käse bestreuen. Andere Hälfte mit Öl beträufeln. Im vorgeh Backofen (E-Herd 200 Grad, Umluft 175 Grad, Gas Stufe 3) ca 10 Min überbacken.
Peperonitaler mit Paprika bestäuben Taler abkühlen lassen. Unbelegte Kartoffelscheiben mit Gurke und Lachs belegen. Je 1 Klecks Schmand daraufgeben Kresse vom Beet schneiden und Lachstaler damit garnieren.
