Kartoffeln gründlich waschen und in Wasser ca. 20 Minuten kochen. Feldsalat putzen, waschen und trocken schütteln. Radieschen putzen und waschen. Aus jedem Radieschen einen „Fliegenpilz“ schnitzen.
Kartoffeln abgießen, kalt abschrecken und schälen. Kartoffeln klein schneiden und fein zerdrücken. Zwiebeln schälen, fein würfeln und zu den Kartoffeln geben. Essig unterrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Öl darunterschlagen. Dressing kräftig abschmecken. Salat mit den Radieschenpilzen anrichten und mit dem Dressing beträufeln.
ZUBEREITUNGSZEIT ca. 1 Std. PORTION ca. 220 kcal E 1 g F 21 g • KH 5 g
