Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. In der Zwischenzeit Porree putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. In kochendem Salzwasser ca. 2 Minuten blanchieren. Porree abgießen, kalt abschrecken und abtropfen lassen. Kabanossi längs halbieren und in Scheiben schneiden. Mais abgießen und gut abtropfen lassen.
Für die Salatsoße Salatcreme mit Senf und Brühe glatt rühren. Mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken.
Nudeln abgießen und kalt abschrecken. Salatdressing, Wurstscheiben, Porree und Mais mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Salat zugedeckt kalt stellen und mindestens 1 Stunde ziehen lassen.
Zubereitungszeit: ca. 20 Min. Wartezeit: ca. 1 Std. Pro Portion: ca. 390 kcal 13 g, F 15 g, KH 49 g
Tipp:
Wenn Sie lieber ein Essig-Öl-Dressing mögen, ist hier ein leckeres:
1 Zitrone waschen, Schale abreiben. Zitrone halbieren, Saft auspressen. 8 Stiele Minze waschen, Blättchen hacken. 10 EL Weißweinessig und 2 TL Senf verrühren. Zitronensaft, 6 EL Ahornsirup, Minze und Zitronenschale unterrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. 12 EL Öl darunterschlagen.
