1 große rote Paprikaschote
1 mittelgroße Stange Porree (Lauch)
1 Packung chinesische Weizenmehlnudeln (340 g)
Salz, weißer Pfeffer
4 Schweineschnitzel (à ca. 150 g)
2 EL Öl
6 EL Sojasoße
150 ml Chilisoße
100 ml Orangensaft gemahlener Koriander
1 Römersalatherz

Paprika putzen, waschen und in Streifen schneiden. Porree putzen, waschen und in Ringe schneiden. Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung garen.

Fleisch waschen, trocken tupfen und in feine Streifen schneiden. Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Fleisch darin unter Wenden ca. 8 Minuten kräftig anbraten. Nach ca. 4 Minuten Paprika und Porree zugeben. Mit Sojasoße würzen. Chilisoße und Orangensaft verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Koriander abschmecken.

Nudeln auf ein Sieb gießen und abtropfen lassen. Nudeln, Chilisoße und Gemüse-Fleisch-Pfanne mischen. Römersalat putzen, waschen und trocken schütteln. Schnitzelsalat auf Römersalatblättern anrichten.

Zubereitungszeit: ca. 35 Minuten Pro Portion: ca. 300 kcal E 25 g, F 5 g, KH 38 g