750 g Erdbeeren
2 EL Puderzucker
Saft einer halben Zitrone
200 g Creme fraiche
Mark einer Vanilleschote
8 Mürbeteigtorteletts (Fertigprodukt)
Minze

1. Erdbeeren waschen, putzen. Hälfte mit Puderzucker und Zitronensaft pürieren. Creme fraiche und Vanillemark cremig rühren, unter das Püree heben.

2. Die Fruchtcreme in die Törtchenschalen füllen. Die restlichen Erdbeeren halbieren und darauf verteilen. Mit Minze blättchen garnieren.