2 kg ausgelöster magerer Schweinenacken
3-4 TL Spießbratengewürz (ersatzweise 1-2 TL Salz,
1/2 TL Cayennepfeffer
etwas geriebener Muskat
1/2 TL Ingwerpulver
je 1/2 TL getrockneter Oregano und Thymian

Fleisch waschen und gut trocken tupfen. Rundherum gleichmäßig mit dem Spießbratengewürz einreiben (die einzelnen Gewürze vorher gut mischen).

Fleisch auf das geölte Backblech legen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200°C/ Umluft: 175°C/Gas: Stufe3) ca.

Petersilie waschen und etwas zum Garnieren beiseite legen. Rest fein hacken. Braten aus dem Ofen nehmen, mit Petersilie bestreuen und garnieren. Dazu die drei Dips reichen.

ZUBEREITUNGSZEIT ca. 2 3/4 Std. PORTION ca. 510 kcal 46 g E • 35 g F • 0 g KH