Fleisch waschen, trocken tupfen und in grobe Würfel schneiden. Rosmarin waschen, Nadeln abstreifen und fein hacken. Bier, Öl, Rosmarin und Konfitüre verrühren. Über das Fleisch gießen und zugedeckt mind. 2 Stunden kalt stellen.
Paprika putzen, waschen und in Stücke schneiden. Zwiebeln schälen, halbieren und in dicke Spalten schneiden. Evtl. Lorbeer waschen, trocken schütteln. Blätter abzupfen.
Fleisch aus der Marinade nehmen, trocken tupfen. Abwechselnd mit Paprika, Zwiebeln und Lorbeer auf 10 Spieße stecken. Auf dem heißen Grill 15-20 Minuten grillen. Öfter drehen, dabei rundherum mehrmals mit übriger Marinade einstreichen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Dazu: Kräutertsatsiki und Radieschensalat
ZUBEREITUNGSZEIT ca. 1 Std. MARINIERZEIT mind. 2 Std. STÜCK ca. 260 kcal 31 g E • 12 g F • 5 g KH
