1. Würzmischung in den Tomatensaft einrühren. Hackfleisch zugeben und gut vermischen.
2. Tomaten waschen, halbieren, Mozzarella in Scheiben schneiden.
3. Hackfleischteig in fünf Portionen teilen und abwechselnd mit Tomatenhälften (einige zurückbehalten), Gouda und Schnittlauch aufeinander schichten. Zu einem Braten formen, auf ein Blech legen oder in eine Kastenform schichten.
4. Hackbraten im vorgeheizten Backofen zuerst bei 200 °C ca. 10 Min. vorbacken. Die Hitze auf 180 °C reduzieren und weitere ca. 30 Min. backen. Hackbraten herausnehmen mit den restl. Tomaten und Mozzarella belegen und noch 10 Min. überbacken.
