Rinderbraten und Schweinebraten in nicht zu große Würfel schneiden, in kleinen Portionen anbraten. Fett ausgießen.
Speckwürfeln und leicht anbraten. Zwiebeln grob würfeln und mit dem Speck leicht anbraten.
Knoblauchzehen pellen und durchpresen. Möhren putzen, würfeln, dazugeben, alles durchdünsten, das Fleisch dazugeben und mit der Fleichbrühe
auffüllen.
Sauerkraut zerpflücken und zugeben. Die Kartoffeln schälen, würfeln und zugeben. Gewürze zugeben und alles gut durchrühren.
Einmal aufkochen und bei kleiner Hitze köcheln lassen bis das Fleisch gar ist. Die Suppe abschmecken und mindestens 6 Stunden durchziehen lassen.
Joghurt und saure Sahne miteinander vrrühren und kurz vor dem Servieren unter die Suppe rühren.
Die Suppe muss feurig abgeschmeckt werden und sehr heiß serviert werden.
Fladenbrot schmeckt gut dazu!
