Fleisch waschen, trocken tupfen und würfeln. Ingwer schälen und fein raspeln. Fleisch mit Ingwer, Kurkuma, Koriander und Rosenpaprika würzen. Tomaten waschen und würfeln. Zwiebel schälen und fein würfeln.
Für den Avocadodip Knoblauch schälen und durch eine Knoblauchpresse drücken. Avocado halbieren und den Kern entfernen. Fruchtfleisch mit einem Löffel aus der Schlaeee lösen und mit einer GAbel zerdrücken. Mit Knoblauch, Limettensaft, Salz und Pfeffer abschmecken
Öl in einer Pfanne erhitzen und die Fleischwürfel darin ca. 8 Minuten unter Wenden braten. Mit Salz würzen. Zwiebel nach ca. 4 Minuten zugeben und andünsten.
In der Zwischenzeit Brote portionsweise in einem Toaster ca. 3 Minuten toasten. Tomaten zum Fleisch geben und unterheben. Brote mit Avocadodip und Fleisch-Tomaten-Pfanne füllen.
Zubereitungszeit: ca. 30 Min. Pro Stück: ca. 450 kcal E 27 g, F 22 g, KH 34 g
