1 Dose Kidneybohnen à 425 ml
1 Dose Geüsemais à 425 ml
1 Bund Lauchzwiebeln
1 rote Zwiebel
400 g Kirschtomaten
2 rote Chilischoten
2 El Öl
Salz
Kreuzkümmel
Schilipulver
12 Tacoschalen
100 g geraspelter Gouda
saure Sahne

Bohnen und Mais abgießen und abspülen. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Zwiebel schälen und würfeln. Kirschtomaten waschen und halbieren. Chilischoten waschen, putzen, nach Belieben entkernen und in feine Ringe schneiden. Öl erhitzen und vorbetetes Gemüse, bis auf das Grün der Lauchzwiebeln, darin ca 10 Minuten unter Wenden schmoren. Mit Grün unterheben. Gemüse in Tacoschalen verteilen und mit 100 g Gouda bestreuen. Mit sauer Sahne servieren.