Roquefort in feine Würfel schneiden. Die Käsewürfel und Creme fraiche in einen hohen Rührbecher geben. Beides mit einem Pürierstab fein pürieren. Frischkäse und Feigen-Senfsoße unter die Käsecreme rühren. Die Käsecreme mit Salz und Pfeffer würzig abschmecken. Die Käsecreme mit Folie abdecken und für ca. 15 Minuten kalt stellen
Feigen waschen und vierteln. Gekühlte Käsecreme in einen Spritzbeutel mit großer Stemtülle füllen. Auf jede Pumpernickelscheibe einen Käsetuff spritzen. Je ein Feigenviertel daraufsetzen und auf einer Platte anrichten.
Zubereitungszeit: ca. 25 Min (Wartezeit nicht eingerechnet) Pro Portion: ca. 330 kcal E 12 g, F 25 g, KH 15 g
