Parmesan reiben. Auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech aus Parmesan 4 Kreise (ca. 9 cm 0) streuen. Im Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: nicht geeignet/Gas: s. Hersteller) 7-10 Minuten backen. Parmesankreise etwas abkühlen lassen. An den Seiten hochbiegen, sodass kleine Schälchen entstehen.
Dill waschen. Fähnchen abzupfen und fein schneiden. Mit Senf und Honig verrühren. Rucola waschen und gut trocken tupfen. In jede Schale 1 Scheibe Lachs legen. Rucola
Tipp: Schmeckt auch mit Schinken statt Lachs.
Zubereitung: ca. 45 Min. Pro Portion: ca. 190 kcal E 18 g, F 13 g, KH 2 g
