4 Hähnchenbrustfilets (a ca. 140 g) abbrausen, trocken tupfen, waagerecht halbieren. Flach klopfen, mit Salz und Pfeffer würzen. In Mehl wenden und durch 2 verquirlte Eier ziehen, in Semmelbröseln panieren und in 4 EL Öl rundum goldbraun braten. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen. 1/2 Salatgurke waschen, putzen und fein würfeln. 2 Tomaten waschen und ebenfalls würfen. 1 rote Zwiebel abziehen, hacken. 2 EL entsteinte schwarze Oliven fein würfeln. Alles mit je 1 EL Zitronensaft, Olivenöl und gehackter Petersilie mischen. 50 g Feta fein zerbröckeln und unterrühren. 400 g Tsatsiki (Fertigprodukt) auf die Schnitzelchen streichen, mit Gemüsemix belegen.
Zubereitungszeit Ca. 40 Min. Einfach Pro Portion ca. 410 kcal, E: 41 g, F: 19 g, KH: 17 g
