Salat abbrausen und trocken schleudern. Tomaten, Sellerie waschen, putzen. Paprikaschote halbieren, entkernen, abbrausen. Alles in Scheiben bzw. Streifen schneiden.
Pfefferkörner, Chilischote, Thymian, Senf-, Fenchel-, Kreuzkümmelsamen in einem Mörser zerstoßen und mit Semmelbröseln vermengen. Ei verquirlen. Schnitzel abbrausen, trocken tupfen. Knoblauch halbieren und das Schnitzel damit einreiben, mit Zitronensaft beträufeln, salzen. Nacheinander im Mehl, Ei und Gewürzbröseln wenden. Schnitzel im heißen Öl auf jeder Seite ca. 3 Min. braten.
Brötchen waagerecht halbieren, Schnittflächen in einer Pfanne ohne Fett ca. 5 Min. rösten. Untere Hälften mit Salat, Tomaten, Paprika, Sellerie, Hähnchenschnitzel und je 1 EL Sauerrahm belegen. Deckel auflegen.
Vorbereiten ca. 20 Min. Garen ca. 6 Min. Pro Portion ca. 630 kcal, E: 43 g, F: 18 g, KH: 74 g
