500 g grüne TK-Bohnen in Salzwasser ca. 10 Min. garen, kalt abschrecken, gut abtropfen lassen. 1 Pck. frischen Blätterteig (270 g, Kühlregal) entrollen, in eine längliche Quiche-Form (ca. 15x30 cm) legen, dabei kleinen Rand formen. Für den Guss 200 g Quark, 150 g Sahne, 100 g geriebenen Käse (z. B. Emmentaler), 3 Eier und 2 EL gehackte Kräutern (z. B. Schnittlauch und Petersilie) verrühren. Mit Salz, Pfeffer, Muskat kräftig würzen. Ofen auf 175 Grad (Umluft 155) vorheizen. Bohnen auf dem Blätterteig verteilen und Guss darübergeben. Quiche im Ofen ca. 50 Min. goldbraun backen. Schmeckt heiß und kalt.
Vorbereiten ca. 25 Min. Backen ca. 50 Min. Pro Portion ca. 660 kcal, E: 14 g, F: 55 g, KH: 23 g
