2 Schalotten, 1 Knoblauchzehe abziehen und fein hacken. Mit 400 g Hackfleisch, 100 g Kokosflocken, 1 Ei, 1 TL Currypulver, 1 TL gemahl. Koriander, Salz, 1 Prise Zucker verkneten. Aus der Hackmasse mit angefeuchteten Händen ca. 16 Bällchen, in 2 EL Öl rundum ca. 10 Min. braten, einzeln aufspießen. Für die Salsa 2 reife Mangos schälen, Fruchtfleisch würfeln. Mit 1 EL geh. Koriandergrün, 2 EL Limettensaft, 1/2 TL Sambal Oelek verrühren. Mit Salz abschmecken.
Vorbereiten ca. 20 Min. Garen ca. 10 Min. P. ca. 440 kcal, E: 30 g, F: 29 g, KH: 12 g
