600 g mehlig kochende Kartoffeln waschen und in Salzwasser ca. 25 Min. garen. Abgießen, pellen und noch heiß durch die Kartoffelpresse drücken. 150 g TK-Erbsen auftauen lassen, dann 200 g Fischfilet (z. B. Seelachs) abbrausen, trocken tupfen und im Blitzhacker zerkleinern. Mit 1 Ei, 2 EL gehackter Petersilie, aufgetauten Erbsen und 1-2 EL Semmelbröseln zu den Kartoffeln geben. Mit Salz und Muskat würzen und alles zu einer gut formbaren Masse verkneten. Ist diese sehr weich, noch 1-2 EL Semmelbrösel untermengen. Aus der Kartoffelmasse mit angefeuchteten Händen 12 kleine Bratlinge formen. 2 Eier verquirlen. Bratlinge in 3 EL Mehl wenden, dann durch das verquirlte Ei ziehen und zum Schluss in ca. 100 g Semmelbröseln wenden. 4 EL Öl in einer Ranne erhitzen und Frikadellen auf beiden Seiten in jeweils 3-4 Min. langsam goldbraun braten. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen und nach Wunsch mit Knoblauch-Mayonnaise oder Remouladensoße servieren.
Vorbereiten ca. 30 Min. Garen ca. 35 Min. Pro Portion ca. 430 kcal, E: 24 g, F: 14 g, KH: 49 g
