4 EL Sesam
6 Zweige Rosmarin
1 kg gemischtes Hackfleisch
6 EL Paniermehl
2 Eier
Salz, schwarzer Pfeffer
2 EL Öl
300 g Pflaumenmus
100 ml Gemüsebrühe

Sesam goldbraun rösten, abkühlen lassen. Rosmarin waschen und, bis auf 2 Zweige, hacken. Mit Hack, Paniermehl, Eiern, Salz und Pfeffer verkneten. Daraus ca. 40 Bällchen formen. In heißem Öl portionsweise 5-6 Minuten braten. Fertige Rosmarin-Bällchen im Sesam wenden.

Pflaumenmus mit Gemüsebrühe verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Rosmarin-Bällchen mit der Pflaumensoße servieren. Mit übrigen Rosmarinzweigen garnieren.

Zubereitungszeit: ca. 40 Min. Pro Portion: ca. 490 kcal E 29 g, F 30 g, KH 25 g