1 rote Zwiebel abziehen, fein würfeln. 150 g Blattsalate (z.B. Frisee, Rucola und Sauerampfer) waschen, trocken schleudern, in mundgerechte Stücke zerpflücken. 4 Tomaten abbrausen, vierteln, entkernen und in Streifen schneiden. 1 rosa Grapefruit dick schälen, Filets auslösen. Restliches Fruchtfleisch ausdrücken und Saft mit 1 TL Honig und 2 EL Öl verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Alle Salatzutaten mischen.
Zubereiten ca. 20 Min. Ziehen ca. 30 Min. Pro Portion ca. 130 kcal, E: 2 g, F: 10 g, KH: 7 g
