200 g hauchdünne Scheiben Räucherlachs
150 g Ziegenfrischkäse
gehackter Dill
Salz, Pfeffer
Frischhaltefolie

200 g hauchdünne Scheiben Räucherlachs dicht an dicht auf Frischhaltefolie rechteckig auslegen. 150 g Ziegenfrischkäse, etwas gehackten Dill, Salz und Pfeffer verrühren. Auf den Lachs streichen. Durch Anheben der Folie zu einer festen Rolle formen. In die Folie gewickelt 3-4 Std. kühlen. Dann in Scheiben schneiden, evtl. auf Holzspieße stecken. Mit kleinen Dillfähnchen garnieren.