350 g Mehl und 1 Pck. Backpulver sieben. Mit 1 TL Salz, 220 ml Dickmilch und 1 Ei zu einem glatten Teig verkneten. Den Backofen vorheizen (Elektro: 200 Grad/Umluft: 180 Grad). Inzwischen den Teig auf leicht bemehlter Fläche ca. fingerdick ausrollen. 100 g mittelalten Gouda, Emmentaler oder Appenzeller fein reiben und gleichmäßig auf der Platte verteilen. Diese in ca. 2 cm große Quadrate teilen und auf mit Backpapier belegte Bleche setzen. Etwas Mohn (wahlweise auch Kümmel oder Sesam) auf jedes Quadrat streuen und ca. 20 Min. backen. Abgekühlt servieren.
Zubereitung 30 Minuten, Backen 20 Minuten, pro Stück 45 kcal, KH 6 g, F 1 g, E 2 g
