Tomaten und Oliven getrennt abtropfen lassen. 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. 6 Brotscheiben darin unter Wenden 3-4 Minuten goldbraun rösten. Scheiben herausnehmen und auskühlen lassen. Restliche Brotscheiben in 1 EL Öl ebenso rösten.
Inzwischen Mozzarella in feine Streifen schneiden. Getrocknete Tomaten in feine Streifen schneiden. Salat waschen und abtropfen lassen. Roastbeefscheiben mit Mozzarella und getrockneten Tomaten belegen, aufrollen.
Pfanne mit Küchenpapier auswischen. 1 El Öl in der Pfanne erhitzen. Roatbeefröllchen mit der Nahtseite nach unten in die Pfanne geben und 1-2 Minuten braten, dann rundherum 3-4 Minuten zu Ende braten.
Sour Cream auf die Brotscheiben verteilen und mit Salat belegen. Oliven auf ein Ende der Holzspießchen stecken Roastbeefröllchen herausnehmen, abtropfen lassen und mit den Holzspießchen auf den Broten feststecken.
Zubereitungszeit: ca. 20 Min Pro Stück: ca. 330 kcal E 22 g, F 19 g, KH 18 g
