1 Knoblauchknolle in einer ofenfesten Form mit 4 El Olivenöl beträufeln. Im vorgeheizten Backofen 50-60 Minuten bei 180 Grad (Gas 2-3, Umluft 40-50 Minuten bei 160 Grad) weich garen. Dann abkühlen lassen. Kerngehäuse von 1 Apfel ausstechen, Apfel quer in dünne Scheiben schneiden, mit 1 El Butter in einer beschichteten Pfanne auf beiden Seiten anbraten, dann auf Küchenpapier abtropfen lassen. Knoblauch quer halbieren, die Zehen aus der Schale drücken und mit der Gabel zerdrücken. Mit 2 El Olivenöl verrühren, salzen und pfeffern. Apfelscheiben auf geröstetem Baguette anrichten, mit Knoblauchcreme bestreichen und mit 2 Tl Thymianblättem bestreuen.
Zubereitungszeit 1:25 Stunden Pro Portion 2 g E, 16 g F, 20 g KH = 242 kcal (1015 kJ)
