Fleisch waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. 4 EL Öl mit Thymian, Pfeffer und Paprika verrühren. Mit dem Fleisch mischen und mind. 30 Minuten marinieren.
Zwiebel schälen, grob würfeln. Fleisch in einer erhitzten Pfanne rundherum ca. 5 Minuten goldbraun braten. Hälfte Zwiebel kurz mitbraten. Mit Salz würzen. Auskühlen lassen.
Spitzkohl putzen, waschen, vierteln und in feine Streifen schneiden oder hobeln. Gurke und Tomaten waschen. Gurke evtl. schälen und würfeln. Tomaten in Scheiben schneiden.
Joghurt, 4 EL Öl, Tzatziki-Gewürzsalz und Zitronenschale glatt rühren. Evtl. mit Salz und Pfeffer abschmecken. Vorbereitetes Gemüse, Zwiebel, Gyros und Tzatziki-Soße in 8 Schälchen schichten. Mit Peperoni, Oliven und Thymian garnieren.
Getränk: kühles Bier.
Zubereitungszeit ca. 35 Min. Marinierzeit mind. 30 Min. Auskühlzeit ca. 30 Min. Portion ca. 280 kcal 24 g E ¦ 15 g F ¦ 11 g KH
