Eier, Bier und Mehl zu einem glatten Teig verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Zugedeckt ca. 10 Minuten quellen lassen.
Pilze und Broccoli putzen und waschen. Broccoli in Röschen teilen. Möhren schälen, waschen und in schräge Scheiben oder Rauten schneiden.
Joghurt, Mayonnaise und 1 TL Curry glatt rühren. Mit Salz, Pfeffer, 1 Prise Zucker und evtl. Curry abschmecken.
Öl in einem hohen Topf oder einer Fritteuse auf ca. 180 °C erhitzen. Vorbereitetes Gemüse mithilfe einer Gabel nach und nach durch den Teig ziehen. Etwas abtropfen lassen und portionsweise im heißen Öl ca. 3 Minuten goldbraun ausbacken. Auf Küchenpapier abtropfen lassen. Mit dem Curry-Dip anrichten.
Getränk: kühle Saftschorle.
zubereitungszeit ca. 35 Min. Portion ca. 340 kcal 14 g E - 10 g F - 43 g KH
Extra-Tipp:
Auch Blumenkohlröschen, Zucchini- oder Paprikastücke können Sie durch den Teig ziehen und ausbacken.
können Sie durch den Teig ziehen und ausbacken.
