Tortellini in kochendem Salzwasser 13-15 Minuten garen. Erbsen zufügen. Abtropfen und abkühlen lassen.
Paprika und Lauchzwiebeln putzen, waschen. Paprika würfeln, Lauchzwiebeln fein schneiden. Joghurt und Mayonnaise verrühren. Mit Salz, Pfeffer, 1 Prise Zucker und Zitronensaft abschmecken. Alle vorbereiteten Salatzutaten mischen. Mind. 30 Minuten ziehen lassen.
Fleisch in 12-16 dicke Streifen schneiden. Auf Spießchen stecken. Eier, Salz und Pfeffer verquirlen. Spießchen erst im Ei, dann im Paniermehl wenden. Im heißen Öl rundherum 5-6 Minuten braten. Evtl. auskühlen lassen. Tortellini-Salat nochmals abschmecken.
Zubereitungszeit ca. 30 Min. abkühl-/marinierzeit ca. 40 Min. pro Portion ca. 600 kcal 32 g E o 25 g F o 57 g KH
