12 mittelgroße Tomaten  
je 1 kleine rote und gelbe Paprikaschote
1 Stange Porree/Lauch
1 Möhre
200 g feiner Wurstaufschnitt mit Schinkenstücken
50 g Mayonnaise
3 EL Obstessig  
2 EL Speiseöl
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
Zucker
Mayonnaise

Tomaten putzen, jeweils einen Deckel abschneiden. Tomaten innen aushöhlen. Paprikaschoten, Porree und Möhre putzen. Gemüse und Wurstaufschnitt in feine Streifen schneiden.

Mayonnaise, Essig und Öl glatt rühren. Mit den vorbereiteten Salatzutaten mischen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken, auf die Tomaten verteilen. Tomaten-Deckel mit Mayonnaise-Tupfen verzieren, auflegen.