1. 300 ml lauwarmes Wasser mit Olivenöl und Salz zum Kochen bringen. Grieß unter Rühren einrieseln lassen, bis ein glatter Kloß entsteht. Masse ca. 1 Min. erhitzen und in eine Schüssel füllen. Eigelbe unterrühren und den Teig ca. 15 Min. ruhen lassen.
2. Schalotte, Paprika-, Chilischote und Knoblauch im erhitzten Öl andünsten. Tomaten zugeben und alles ca. 20 Min. köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer, Essig und Honig abschmecken.
3. Für die Füllung Schafkäse mit einer Gabel zerdrücken, mit Petersilie und Walnüssen vermischen, mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Aus dem Grießteig zwölf kleine Kugeln formen, auf einer mit Grieß bestreuten Arbeitsfläche oval ausrollen und mit der Käsemischung füllen. Ränder mit Eigelb bestreichen, zu Taschen zusammenklappen und Ränder gut andrücken.
5. Fett in einer Fritteuse erhitzen, Taschen ca. 5 Min. goldbraun ausbacken. Mit dem Dip servieren.
