1 Packung (250 g; 10 Bätter) Strudelteig
1 Dose (425 ml) Kidney-Bohnen
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
ca. 4 EL Öl
350 g gemischtes Hack
250 ml Hot-Chili-Sauce
Salz, Pfeffer
Rosenpaprika
100 g Schmand
100 g geriebener Gouda
evtl. Majoran zum Garnieren
10 Papier-Backförmchen

Ofen vorheizen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3). Teig aus dem Kühlschrank nehmen. Bohnen abspülen, abtropfen. Zwiebel und Knoblauch schälen, hacken.

2 EL Öl erhitzen. Hack darin kräftig anbraten und dabei zerkrümeln. Zwiebel und Knoblauch kurz mitbräunen. Chili-Sauce und Bohnen zugeben. Alles ca. 5 Minuten köcheln.

Teig entrollen. Blätter vorsichtig lösen und halbieren. 10 Mulden eines Muffinbleches mit je 1 Blatt auslegen. Mit etwas Öl bestreichen, ein zweites Blatt darauflegen. Hack abschmecken und in die Mulden füllen. Überstehenden Teig mit etwas Öl bestreichen.

Im Backofen auf unterer Schiene 8-10 Minuten backen. Die Muffins vorsichtig aus den Mulden lösen und in Papierförmchen setzen. Schmand und geriebenen Käse darauf verteilen. Mit Rosenpaprika und Majoran garnieren.