Für das Kompott gefrorene Heidelbeeren, Traubensaft und 3 EL Zucker in einem Topf aufkochen. Stärke und ca. 2 EL Wasser glatt rühren, in die Beeren rühren und ca. 1 Minute köcheln. Mit Zimt abschmecken und auskühlen lassen.
Für die Creme Mascarpone, Quark, Vanillezucker, 3 EL Zucker, Spekulatiusgewürz und Zitronenschale kurz verrühren. Sahne steif schlagen und unterheben.
Boden einer Auflaufform (ca. 22x25 cm) mit ca. 15 Spekulatius belegen. Hälfte Mascarponecreme daraufstreichen. Kompott daraufschichten. Ca. 15 Spekulatius aufs Kompott legen, mit Rest Creme bedecken, glatt streichen. Tiramisu mindestens 4 Stunden kalt stellen.
Kurz vorm Servieren Tiramisu abwechselnd mit Rest Spekulatius und Kakaosternen (s. Tipp) verzieren.
ZUBEREITUNGSZEIT ca. 30 Min. + Wartezeit mind. 6 Std. PORTION ca.460 kcal E 11 g • F 24 g • KH 46 g
DESSERT-DEKO:
Dank Schablone lassen sich saubere Kakaomuster aufstäuben. Dafür einen Sternausstecher auf einem Stück Pappe nachzeichnen und ausschneiden.
