4 Hähnchenbrustfilets (à ca. 150 g) abbrausen, trocken tupfen und halbieren. Mit Salz, Pfeffer und 1 TL Ras el-Hanout (marrok. Gewürzmischung) würzen.
Hähnchenbrustfiiets rundum mit 4 EL körnigem Senf bestreichen und in der abgeriebenen Schale von 1 Bio-Orange wenden. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen, Filetstücke darin rundum ca. 5 Min. braten. Herausnehmen. Bratensatz mit dem Saft von 4 Orangen loskochen und 4-5 Min. köcheln lassen. 1 TL Honig und 2 EL Creme fraiche einrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Hähnchenbrustfiletstücke in die Soße geben und bei schwacher Hitze ca. 10 Min. köcheln. Dazu schmeckt Couscous mit Dattelstreifen und frischem Koriander.
Vorbereiten ca. 15 Min. Garen ca. 19 Min. Qp Pro Portion ca. 225 kcal, E: 37 g, F: 3 g, KH: 11 g
