Blätterteigplatten nebeneinanderlegen, auftauen lassen. Tomaten waschen, entkernen, würfeln. Zwiebel schälen, würfeln. Essig mit Salz und Pfeffer würzen. Öl darunterschlagen. Tomaten und Zwiebel zugeben.
Fisch mit Cognac in einem Universal-Zerkleinerer fein pürieren. Frischkäse unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mandeln klein hacken. Aus jeder Blätterteigscheibe 1 großen Stern (8,5 cm 0) und jeweils 3 kleine Sterne (4 cm 0) ausstechen. Sterne auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, mit Wasser bestreichen. Mit Mandeln und Meersalz bestreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: siehe Hersteller) ca. 10 Minuten backen. Sterne abkühlen lassen.
Salat und Dill waschen. Dill, bis auf etwas, fein schneiden. Auf jeden großen Stern, mithilfe von 2 Teelöffeln, je ein Nockerl setzen. Mit Salat und kleinen Sternen anrichten. Mit Dill bestreuen und garnieren.
Zübereitungszeit: ca. 35 Minuten (Wartezeit nicht eingerechnet) Pro Portion: ca. 380 kcal E 9 g, F 29 g, KH 20 g
