Möhren putzen und waschen. Pfefferkörner abtropfen lassen. Beides in heißer Kräuterbutter andünsten. Mit Salz, Pfeffer und wenig Zucker würzen. Möhrensaft angießen, Safranfäden einrühren. 5 Min. garen. Backofen auf 180 Grad vorheizen.
Fischfilets in heißer Butter von allen Seiten anbraten. Salzen, pfeffern, mit etwas Zitronensaft beträufeln. Möhren in eine gefettete Form füllen, Fischfilets darauf legen.
Käse, Semmelbrösel und Öl verrühren. Salzen, pfeffern, den Fisch damit bestreichen. Im Backofen auf (mittlere Schiene) ca. 8 Min. goldbraun überbacken.
Zubereitung: 20 Min. Überbacken: 8 Min. Pro Portion: 548 kcal KH: 16 g, F: 34 g, E: 45 g
