Pute waschen, trocken tupfen. Innen und außen mit Salz, Pfeffer und 1 TL Lebkuchengewürz einreiben. Fix für Brathähnchen mit Öl und 3 TL Lebkuchengewürz verrühren. Die Mischung auf der Pute verteilen.
Pute mit der Brust nach oben auf die Fettpfanne legen. 1/4 l Wasser zugeben. Im heißen Ofen bei 175 °C (Umluft: 150 °C/Gas: Stufe 3) 2 - 2,5 Stunden braten.
Temperatur auf 225 °C (Umluft: 200 °C/Gas: Stufe 4) erhöhen. Orangen waschen, in Scheiben schneiden, 1/3 in die Pute geben, Rest in der Fettpfanne verteilen. Ca. 20 Minuten weiterbraten.
Pute herausnehmen. Bratsatz mit Wasser auf 1/2 l Flüssigkeit auffüllen, entfetten und aufkochen. Geflügelsoße einrühren und ca. 1 Minute kochen lassen.
Zubereitungszeit incl Backzeit ca 3 Std 20 Minuten, pro Portion 864 kcal, 103 g E, 45 g F, 12 g KH
