Milch in ein hohes Rührgefäß geben. Beutelinhalt zufügen, mit einem Handrührgerät auf niedriger Stufe verrühren. Dann auf höchster Stufe ca. 4 Min. aufschlagen. Mousse ca. 1 Std. im Kühlschrank fest werden lassen.
Von dem Orangensaft etwas abnehmen und mit der Speisestärke verrühren. Restl. Orangensaft und Sahne aufkochen, angerührte Speisestärke unterrühren und ca. 1 Min. kochen lassen. Ahornsirup unterrühren. Sauce auf einen Teller gießen,
Von der Mousse Nocken abstechen und auf die Sauce geben. Mit Walnüssen und Orangenzesten garniert servieren.
Zubereitungszeit ca. Min. Wartezeit ca. 1 Std.
