1,2 kg Staudensellerie
50 g Butter
1 gestrichener El Zucker
Salz

Den Staudensellerie putzen, kalt abspülen und der Länge nach gründlich mit einem Sparschäler schälen. Dann in 3 cm große Rauten schneiden.

Die Butter in einer großen Pfanne erhitzen. Den Zucker und 200 ml Wasser dazugeben und 2-3 Minuten offen kochen lassen. Den Staudensellerie dazugeben, einmal schwenken und zugedeckt 5 Minuten dünsten, dabei von Zeit zu Zeit wenden. Salzen und zum Fisch servieren.

Zubereitungszeit: 20 Minuten Pro Portion 1 g E. 5 g E 4 g KH = 73 kcal (302 kJ)