Bandnudeln in kochendem Salzwasser bissfest garen. In der Zwischenzeit die Orange heiß waschen. Die Schale hauchdünn abziehen und in feine Streifen hacken. Den Saft auspressen und ca. 5 Min. einkochen lassen. Mit den Schalenstreifen unter die Sauce hollandaise rühren.
Dill kalt abbrausen, trocken tupfen, Fähnchen abzupfen. Karotten, Zucchini waschen und putzen. Beides längs in dünne Scheiben hobeln. Den Knoblauch schälen, in Scheibchen hacken.
Backofengrill vorheizen. Den Lachs abtupfen, in 4 Stücke teilen. Mit etwas Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Mit Knoblauchscheiben in heißem Öl unter Wenden 2-3 Min. pro Seite braten. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben. Mit den abgezupften Dillfähnchen bestreuen sowie mit der Sauce hollandaise übergießen. Direkt unter dem heißen Grill ca. 5 Min. goldbraun überbacken.
Die Gemüsestreifen ca. 2 Min. mit den Bandnudeln garen. Beides abgießen, gut abtropfen lassen und zusammen mit dem gratinierten Lachs anrichten,
Zubereitung: 40 Min. Gratinieren: 5 Min. Pro Portion: 620 kcal KH: 42 g, F: 34 g, E: 37 g
