Spinat verlesen. Zwiebel hacken und in 1 El Fett andünsten. Spinat zufügen. Mit Salz und Muskat würzen. Nudeln ca 8 Minuten kochen. Die Möhren in feine Streifen schneiden, nach ca 3 Min zufügen und mitgaren.
Fleisch in 4 Medaillons schneiden und im heißen Öl von jeder Seite ca. 5 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Spinat auf den Medaillons verteilen. Möhren-Nudeln abtropfen lassen. Knoblauch fein hacken und in 1 Eßlöffel heißem Fett andünsten. Nudeln und Schnittlauch zufügen.
Nudeln in eine feuerfeste Form geben. Putenmedaillons darauf legen. Alles mit Käse bestreuen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200°C/Um-luft: 175°C/Gasherd: Stufe 3) ca. 10 Minuten überbacken, bis der Käse geschmolzen ist.
Zeitaufwand: ca. 45 Minuten Nährwerte: pro Portion ca. 2200 kj/530 kcal. E 37 g, F 18 g, KH 46 g
