Grundmischung, 1/8 Liter Wasser, weiches Fett und Ei zu einem glatten Teig verrühren. Auf einem gefetteten Backblech zu einem Rechteck von etwa 14x38 cm streichen. An die offene Kante eine Schiene aus Alufolie legen. Den Teig im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200°C/Umiuft: 175 C/Gasherd: Stufe 3) auf unterster Schiene ca. 20 Minuten backen. Auskühlen lassen. Alufolie entfernen.
Kuvertüre grob hacken und auf einem heißen Wasserbad schmelzen. Puderzucker und Zitronensaft zu einem glatten Guß verrühren. Mandeln, Belegkirschen und Pistazien halbieren. Lebkuchen jeweils zur Hälfte mit Kuvertüre und Zuckerguß bestreichen und etwas antrocknen lassen. Dann in ca. 4,5x9,5 cm große Rauten schneiden. Mit Mandeln, Pistazien und Belegkirschen verzieren. Trocknen lassen.
Zubereitungszeit ca. 1 Std. (ohne Wartezeit). Pro Stück ca. 710 Joule/170 Kalorien, E 2 g, F 3 g, KH 34 g
