Eine gußeiserne Form (ersatzweise eine Madeleine-Form) sorgfältig mit Fett auspinseln. Den Teig mit einem Teelöffel herausnehmen und die Ausbuchfungen zur Hälfte füllen. Die Form auf dem Backofenrost in den vorgeheizten Ofen stellen und etwa 15 Minuten backen (E-Herd: 2000 C. Umluft: 1800 C, Gas: Stufe 3). Vor dem Sturzen 5 Minuten stehen lassen.
Die Cookies eventuell mit heller oder dunkler Schokoladenglasur verzieren.