400 g Schlagsahne
200 g Zartbitter-Schokolade
200 g schnittfeste Nuss-Nougat-Masse
1 gehäufter EL Espresso oder löslichen Bohnenkaffee
goldene Zuckerperlen zum Verzieren
ca. 45 Alupralinenförmchen

1. Die Sahne in einem Topf erhitzen. Schokolade und Nougat grob zerkleinern. Espressopulver, Schokolade und Nougat in die Sahne geben und so lange rühren, bis alles geschmolzen ist. Die Schokoladen-Sahne 2-3 Stunden kühl stellen.

2. Die kalte Masse  mit den Schneebesen des Handrührgerätes cremig schlagen. Trüffelmasse in einen Spritzbeutel mit Sterntülle geben und die Masse in die Förmchen spritzen. Mit goldenen Zuckerperlen verzieren und ca. 2 Stunden kühl stellen.