Kuvertüre hacken und in einer Metallschüssel überm heißen Wasserbad schmelzen. Schüssel herausnehmen, Rum und Mandeln unter die flüssige Kuvertüre rühren. Butter mit Puderzucker mit den Schneebesen des Handrührgeräts schaumig schlagen und mit der Schokomasse vermengen.
Von der Masse mit einem Teelöffel kleine Häufchen abstechen und mit angefeuchteten Händen zu Kugeln formen. Rumkugeln in den Kokosraspeln wälzen und in Pralinenförmchen setzen. Im Kühlschrank fest werden lassen.
Vorbereiten ca. 40 Min. Kühlen ca. 3 Std. Pro Stück ca 100 kcal, E 2 g, F 7 g, KH 7 g
