Kuvertüre hacken, schmelzen. Sahne aufkochen, Butter, 100 g Kokosfett darin schmelzen. Kuvertüre, Espressopulver zugeben, mit einem Mixer ca. 2 Min. aufschäumen. Masse auf eine gefettete Platte gießen, ca. 8 Std. kühlen.
Masse in Stücke schneiden, zu Kugeln formen. Schokolade mit 20 g Kokosfett über heißem Wasserbad schmelzen. Pralinen eintauchen, auf einem Gitter erkalten lassen. Mit Zuckerglasur verzieren.
Vorbereiten ca. 60 Min. Kühlen ca. 8 Std. Pro Stück ca. 160 kcal, E: 3 g, F: 10 g, KH: 16 g
