Kuvertüre hacken, mit der Sahne in eine feuerfeste Schüssel geben und im heißen Wasserbad schmelzen lassen. Orangenlikör in die etwas abgekühlte Masse einrühren. In den Kühlschrank stellen und auskühlen lassen. Die Mischung mehrmals kräftig durchrühren und darauf achten, dass sie nicht zu fest wird.
Die Masse in eine Schüssel geben und mit dem elektrischen Handrührgerät schaumig aufschlagen. In einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und in Papiermanschetten spritzen. Zuletzt die Trüffel mit kandierten Veilchen garnieren und bis zum Verzehr kühl stellen.
Zubereitungszeit ca. 30 Minuten 55 kcal
